Куриные бедра в имбирно-апельсиновом соусе Су-Вид
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные бедра 4 шт
- Апельсин 1 шт
- Имбирь 1 кусочек
- Соль и перец
Шаги
-
Куриные бедра вымыть, снять шкурку, отделить от кости и обсушить.
-
Филе бедер натереть солью, перцем, добавить тертый на мелкой терке имбирь и сок апельсина.
-
Всё перемешать и оставить мариноваться 40 минут.
-
Перед тем как бедра положить в пакет, необходимо удалить лишнюю жидкость и завакуумировать.
-
Пакеты с мясом опустить в чашу с термостатом Sous Vide налить воду, чтобы она полностью закрывала пакет и установить температуру 64 градуса, время 2 часа.
-
По истечении установленного времени достать пакет и остудить. Нарезаем готовое мясо на кусочки, украшаем дольками апельсина.
Мяско очень вкусное , нежное , с приятным ароматом
