Куринные бедра в имбирно-апельсиновом соусе Су-Вид

Куринные бедра в имбирно-апельсиновом соусе Су-Вид


Ингредиенты :

бедра куриные 4 шт
апельсин 1 шт
кусочек имбиря
соль
Перец


Способ приготовления:

Куриные бедра вымыть, снять шкурку, отделить от кости и обсушить. Филе бедер натереть солью, перцем, добавить тертый на мелкой терке имбирь и сок ½ апельсина. Всё перемешать и оставить мариноваться 40 минут. Перед тем как бедра положить в пакет, необходимо удалить лишную жидкость и завакуумировать. Пакеты с мясом опустить в чашу с термостатом Souse Videналить воду, чтобы она полностью закрывала пакет и установить температуру 64 градуса, время 2 часа. По истечении установленного времени достать пакет и остудить. Нарезаем готовое мясо на кусочки, украшаем дольками апельсина.

Мяско очень вкусное , нежное , с приятным ароматом