Нежный и аппетитный свиной окорок сувид

Нежный и аппетитный свиной окорок сувид

Нежный и аппетитный свиной окорок — способы приготовление и ингредиенты рецепта


Ингредиенты
Порций: + 4
  • Свиной окорок без кости 1 кг
  • Соль 1.5 ст.л
  • Черный перец 1 ст.л
  • Оливковое масло 2 ст.л
Шаги
12 час. 20 мин. Печать
  • Установите температуру на термостате 80 градусов.

  • Поместите окорок в большой вакуумный пакет, добавьте оливковое масло, с помощью вакуумного упаковщика запечатайте пакет.

  • Поместите окорок в гастроемкость , установите таймер на термостате на 12 часов, накройте крышкой, чтобы влага не испарялась. При необходимости добавляйте воду, пакет с окороком должен быть полностью погружён в жидкость.

  • По истечение времени на таймере, достаньте окорок и дайте остыть до температуры, комфортной для разделывание мяса.

  • Нарежьте окорок небольшими слайсами, добавьте соль и перец. Подавайте на завтрак со свежеиспеченным хлебом, яйцами, тостами, и листьями свежего салата.

Рейтинг