Овощное ассорти sous-vide

Овощное ассорти sous-vide

Заботитесь о фигуре, тогда овощи приготовленный по рецепту в Су-вид идеально вам подойдут. Они сохраняют свою сочность, яркий цвет и насыщенный вкус. Методом Souse Vide можно приготовить не только морковь, кабачок и спаржу, можно сочетать любые овощи на вам вкус. Экспериментируйте.


Ингредиенты :

Морковь -1-2 шт.
молодой кабачок — 1 шт
Спаржа -100 грамм
масло оливковое


Способ приготовления:

Вымыть и отчистить морковь, затем нарезать мелкой соломкой. Убирать семечки из кабачка и нарезать кубиками. Со спаржи снять кожуру и срезать толстые концы. Немного полить овощи оливковым маслом. Поместить в вакуумный пакет и опустить в контейнер с термостатом sous vide, наполненный водой. Готовить при температуре 75°C 30минут.