Пиканья стейк sous vide

Побалуйте себя вкусной и полезной экзотикой — стейк пеканья су-вид.

Вот он — завтрак вашей мечты! Приготовьте изумительный бразильский пиканья стейк в водяной печи су-вид.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Пиканья (говяжий филей или кострец) толщиной полтора-два сантиметра 1 стейк
  • Поваренная соль ½ ч.л
  • Топленое масло
Шаги
2 час. 5 мин.Печать
  • Нагрейте воду до температуры 53.9 градусов.
  • Щедро натрите стейк солью со всех сторон и запакуйте его в герметизируемый пакет.
  • Погрузите его в емкость су-вид и оставьте томиться на 2 часа.
  • Разогрейте сковороду до средней температуры. Добавьте в неё масло.
  • Выньте стейк из вакуумного пакета и оботрите бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Затем обжарьте стейк в сковороде со всех сторон, но не переусердствуйте! Жарьте каждую сторону не больше минуты.
  • sous vide пеканья
    Порежьте получившееся лакомство на ломтики и подайте к столу вместе с жареной картошкой и яичницей-глазуньей.
Су вид рецепты/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )