шашлык из свинины сувид

шашлык из свинины сувид

Попробуйте приготовить шашлык в сувиде. После приготовления методом су-вид, мясо получается нежным и сочным, его можно хранить в вакуумном пакете в холодильнике до 2 недель. С сувидом вы всегда сможете быть готовы к пикнику на природе с ароматными шашлыками.


Ингредиенты :

1,5 кг. Свиной шеи
2шт репчатого лука
соль и перец по вкусу
МАРИНАД 1:
1 ст.л майонеза
½ ст воды
3 ст.л уксуса 6%

МАРИНАД 2:
½ ст белого сухого вина
2 ст.л лимонного сока


Способ приготовления:

Нарезать свинину на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу и замариновать на 2 часа. Промаринованные кусочки мяса отчистить от лука и маринада, положить в пакет и завакуумировать. Готовить в су-виде 2 часа при температуре 70 градусов. По истечении времени приготовления вытащить мясо из пакета, насадить на шампура и обжарить на мангале на сильных углях до образования корочки со всех сторон.