Шашлык из свинины сувид

свинной шашлык сувид

Попробуйте приготовить шашлык в сувиде. После приготовления методом су-вид, мясо получается нежным и сочным, его можно хранить в вакуумном пакете в холодильнике до 2 недель. С сувидом вы всегда сможете быть готовы к пикнику на природе с ароматными шашлыками.

Предлагаю на выбор 2 маринада, попробуйте оба и решите, какой вам по душе.


Ингредиенты
Порций: + 3
  • Свиная шея 1.5 кг
  • Репчатый лук 2 шт
  • Соль, перец  
  • Маринад 1:
  • Майонез 1 ст.л
  • Вода ½ стакана
  • Уксус 6% 3 ст.л
  • Маринад 2:
  • Белое сухое вино ½ стакана
  • Лимонный сок 2 ст.л
Шаги
4 час. 15 мин. Печать
  • Нарезать свинину на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу и замариновать на 2 часа.

  • Промаринованные кусочки мяса очистить от лука и маринада, положить в пакет и завакуумировать.

  • Готовить в су-виде 2 часа при температуре 70 градусов.

  • По истечении времени приготовления вытащить мясо из пакета, насадить на шампура и обжарить на мангале на сильных углях до образования корочки со всех сторон.

Рейтинг