Рецепты приготовления по технологии су вид ( sous vide ). Большой выбор любимых блюд на все случаи жизни. Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить шашлык в сувиде. После приготовления методом су-вид, мясо получается нежным и сочным, его можно хранить в вакуумном пакете в холодильнике до 2 недель. С сувидом вы всегда сможете быть готовы к пикнику на природе с ароматными шашлыками.
Предлагаю на выбор 2 маринада, попробуйте оба и решите, какой вам по душе.
Нарезать свинину на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу и замариновать на 2 часа.
Промаринованные кусочки мяса очистить от лука и маринада, положить в пакет и завакуумировать.
Готовить в су-виде 2 часа при температуре 70 градусов.
По истечении времени приготовления вытащить мясо из пакета, насадить на шампура и обжарить на мангале на сильных углях до образования корочки со всех сторон.
