Рецепт приготовления аппетитных ребрышек сувид.
Ингредиенты
Порции: –+
- Корейка с ребрышками 1.5 кг
- Соль
- Лавровый лист
- Перец черный
- Чеснок 2 зубчика
Шаги
-
Разрезать корейку на два одинаковых порционных куска, натереть солью и перцем, положить в пакеты, добавить чеснок и лавровый лист и завакуумировать.
-
Положить в холодильник на 2 дня.
-
Готовить на водяной бане при температуре 65 градусов 3,5 часа.
-
По приготовлению сразу охладить в ледяной воде, вытащить из мешков, завернуть в фольгу и убрать на пару часов в холодильник. Перед подачей обжарить на гриле.
