Свиная корейка с рёбрышками сувид

свинина

Рецепт приготовления аппетитных ребрышек сувид.


Ингредиенты
Порций: + 3
  • Корейка с ребрышками 1.5 кг
  • Соль  
  • Лавровый лист  
  • Перец черный  
  • Чеснок 2 зубчика
Шаги
29 час. 30 мин. Печать
  • Разрезать корейку на два одинаковых порционных куска, натереть солью и перцем, положить в пакеты, добавить чеснок и лавровый лист и завакуумировать.

  • Положить в холодильник на 2 дня.

  • Готовить на водяной бане при температуре 65 градусов 3,5 часа.

  • По приготовлению сразу охладить в ледяной воде, вытащить из мешков, завернуть в фольгу и убрать на пару часов в холодильник. Перед подачей обжарить на гриле.

Рейтинг