Шницель из свинины, приготовленный по технологии сувид

Ингредиенты
  • Свиная шея 1 кг.
  • Специи  по вкусу
Шаги
Печать
  • Мясо разрезать на стейки, слегка отбить и натереть специями и солью по вкусу.

  • Поместить по 2 стейка в пакет для вакуума и откачать воздух.

  • Готовить в сувиднице 3 часа при температуре 65 градусов.

  • По окончании времени приготовления охладить в ледяной воде и убрать в холодильник на ночь.

  • По желанию можно обжарить в панировке или на гриле.

Рейтинг