Шницель из свинины, приготовленный по технологии сувид

Проверенный рецепт приготовления изумительного шницеля из свиной шеи, сочного внутри и хрустящего снаружи в су виде.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Свиная шея 1 кг
  • Специи (по вкусу)
Шаги
3 час. 10 мин.Печать
  • Мясо разрезать на стейки, слегка отбить и натереть специями и солью по вкусу.
  • Поместить по 2 стейка в пакет для вакуума и откачать воздух.
  • Готовить в сувиднице 3 часа при температуре 65 градусов.
  • По окончании времени приготовления охладить в ледяной воде и убрать в холодильник на ночь.
  • По желанию можно обжарить в панировке или на гриле.
Су вид рецепты/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4.67 из 5 )