Шницель из свинины, приготовленный по технологии сувид

Проверенный рецепт приготовления изумительного шницеля из свиной шеи, сочного внутри и хрустящего снаружи в су виде.

• Мясо разрезать на стейки, слегка отбить и натереть специями и солью по вкусу.
• Поместить по 2 стейка в пакет для вакуума и откачать воздух.
• Готовить в сувиднице 3 часа при температуре 65 градусов.
• По окончании времени приготовления охладить в ледяной воде и убрать в холодильник на ночь.
• По желанию можно обжарить в панировке или на гриле.