Шницель из свинины, приготовленный по технологии сувид

Проверенный рецепт приготовления изумительного шницеля из свиной шеи, сочного внутри и хрустящего снаружи в су виде.


Ингредиенты
Порций: + 2
  • Свиная шея 1 кг
  • Специи (по вкусу)  
Шаги
3 час. 10 мин. Печать
  • Мясо разрезать на стейки, слегка отбить и натереть специями и солью по вкусу.

  • Поместить по 2 стейка в пакет для вакуума и откачать воздух.

  • Готовить в сувиднице 3 часа при температуре 65 градусов.

  • По окончании времени приготовления охладить в ледяной воде и убрать в холодильник на ночь.

  • По желанию можно обжарить в панировке или на гриле.

Рейтинг