Су-вид гамбургер с творожным сыром

су-вид гамбургер с творожным сыром

Поразите гостей, привыкших к фаст фуду, сочным и питательным су-вид гамбургером с творожным сыром и зеленью! Вкусно и питательно

Иногда хочется перекусить чем-нибудь вкусным, не теряя уйму времени на кухне. Можно сходить в фаст фуд и покушать там бургеров, а можно с минимумом усилий приготовить питательный и полезный гамбургер с творожным сыром, который на вкус будет ни чуть не хуже, а может даже лучше, если приготовить его с душой и су-вид.


Ингредиенты
Порций: + 5
  • Свежий говяжий фарш 1 кг
  • Сдобные булочки с кунжутом 5 шт
  • Соль 1 ст.л
  • Чёрный молотый перец  
  • Творожный сыр  
  • Яйцо-глазунья 5 шт
  • Петрушка 1 пучок
  • Листовой салат  
  • Помидор, нарезанный кольцами 2 шт
  • Сладкий лук Кампилло, нарезанный кольцами 1 шт
  • Оливковое масло для обжарки  
Шаги
1 час. 40 мин. Печать
  • Выставьте 56,1 градус в вашем sous vide нагревателе и дайте ему прогреть воду до этой температуры.

  • В зависимости от того, сколько гостей ждут с нетерпением обещанных им сочных су-вид гамбургеров, столько котлеток вам нужно будет навертеть из фарша. Старайтесь делать котлетки одинаковыми. Потом слегка придавите их, чтобы они сплющились и их было удобно кушать в булочке.

  • Перед тем, как запаковать котлетки в пакет, приправьте их солью и перцем по вкусу, но не жадничайте! К примеру, пересолить мясо легко и это неважно отразится на его вкусе.

  • Каждую котлетку аккуратно запакуйте в отдельный пакетик! Проследите, чтобы в пакетах не было воздуха, а то они будут стараться всплывать. Затем положите пакеты в нагретую воду и оставьте их там на час.

  • Когда котлетки протомятся час, достаньте их из воды и освободите от пакетиков.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде, и слегка обжарьте котлетки с обеих сторон. Каждую сторону жарьте не меньше минуты, до появления аппетитной корочки.

  • Пора собирать гамбургеры! Вы уже нарезали помидоры и лук, поэтому выкладывайте начинку на булку слой за слоем так, как вам подсказывает фантазия. Мы предлагаем вам сделать так: сначала положить листья салата, затем котлетку, немного петрушки, помидор, лук, яичко и потом ложечку творожного сыра. Вы легко можете добавить свои ингредиенты, например, нарезать колечками болгарский перец и положить его между котлеткой и зеленью. А творожный сыр легко можно заменить на плавленный или вообще на низкокалорийный майонез. В общем, творите!

Рейтинг