Сыроедческий рецепт приготовления топинамбура с фенхелем в сувиде.
Топинамбуры в Сувиде
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Топинамбур 400 гр
- Фенхель 1 луковица
- Оливковое масло
- Укроп
- Соль и перец
Шаги
-
Чистим овощи от кожуры, режем тонкими ломтиками, солим и перчим.
-
Добавляем укроп и масло
-
Добавляем оливковое масло
-
Опускаем всё в пакет и вакуумируем.
-
Погружаем в ёмкость с термостатом и выставляем температуру 40°C. на 2 часа.
