Топинамбуры в Сувиде

Souse vide рецепты

Сыроедческий рецепт приготовления топинамбура с фенхелем в сувиде.


   

Ингредиенты
Порций: + 2
  • Топинамбур 400 гр
  • Фенхель 1 луковица
  • Оливковое масло  
  • Укроп  
  • Соль, перец  
Шаги
2 час. 10 мин. Печать
  • Чистим овощи от кожуры, режем тонкими ломтиками, солим и перчим.

  • Добавляем укроп и масло

  • Добавляем оливковое масло

  • Опускаем всё в пакет и вакуумируем.

  • Погружаем в ёмкость с термостатом и выставляем температуру 40°C. на 2 часа.

Рейтинг